炊飯器でタルトが作れる!簡単に焼ける作り方、レシピを紹介

炊飯器でケーキやガトーショコラが作れるのはもう常識ですが、炊飯器を使ってあの面倒なタルトも焼けるのはご存知ですか?

炊飯器

炊飯器を使ったタルトの作り方や、失敗しない定番のガトーショコラ、スフレチーズケーキの作り方、レシピを紹介します。

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炊飯器を使ったタルトの作り方、レシピ

<材料>
・バター 50g(タルト生地)
・砂糖 40g(タルト生地)
・卵黄 1個分(タルト生地)
・塩 ひとつかみ(タルト生地)
・薄力粉 100g(タルト生地)
・卵黄 2個分(カスタードクリーム)
・砂糖 60g(カスタードクリーム)
・コーンスターチ 15g(カスタードクリーム)
・牛乳 180cc(カスタードクリーム)
・バニラエッセンス 少々(カスタードクリーム)
・バター 20g(★)
・砂糖 30g(★)
・薄力粉 20g(★)
・卵 1個(★)
・アーモンドプードル 15g(★)
・ブランデー 小さじ2(★)
・好みのフルーツ 適量

フルーツ色々1

<作り方>
1.バターを常温に戻して軟らかくし、ボウルに入れて砂糖と塩を加えて白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる
2.1に卵黄を加えて泡立て器でさらによく混ぜる
3.2に薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。生地がほろほろになったら四角く形を整えてラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる
4.生地を休ませている間に、カスタードクリームを作る。まずはボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、コーンスターチと砂糖を加えて混ぜる
5.4に牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でさらに混ぜる
6.5をこして鍋にいれ、中火にかけ、たえず混ぜ続けながら、とろみがついてきたら火をとめて、バニラエッセンスを加える
7.6をバットに流し入れてラップをぴったりかけて覆い、完全にさましてカスタードクリームは完成
8.★の材料をすべてボウルに入れて泡立て器で混ぜる(バターはレンジで加熱して溶かしてから)
9.3を冷蔵庫から取り出し、綿棒で厚さ3~4mmの円形に伸ばす
10.内釜の上に9をおき、そっと押しこむようにして、タルト型になるように敷き、はみ出した分は切り取る
11.10に8を敷き詰め、パン焼きコースで40分焼く
12.タルトが焼き上がったら、カスタードクリームを敷きつめ、好みのフルーツを切って乗せて完成

※炊飯器は5合炊きを使用して下さい。

タルト

炊飯器を使った本格的なガトーショコラの作り方、レシピ

<材料>
・ビターチョコレート 100g
・卵黄 3個分
・バター 90g
・ブランデー 大さじ1
・卵白 3個分(★)
・砂糖 90g(★)
・塩 少々(★)
・アーモンドプードル 70g(☆)
・コーンスターチ 10g(☆)
・無糖ココア 15g(☆)

<作り方>
1.ボウルにバターを入れ、チョコレートを削り入れ、鍋に湯をわかして湯煎でとかす
2.1を火からおろし、卵黄を3回に分けて加えながら泡立て器で混ぜる
3.2にブランデーを加えて、さらに泡立て器で混ぜる
4.別のボウルに★の材料を入れて(砂糖は3回にわけて加える)、泡立て器、もしくはハンドミキサーで混ぜ合わせる。しっかり泡立てて固めのメレンゲを作る
5.3に☆を加えて、泡立て器で混ぜる
6.5に4のメレンゲの1/3を加えて泡立て器でよく混ぜてから、残りのメレンゲを入れてゴムベラでさっくり混ぜる
7.内釜に6を流し入れパン焼きコースで40分焼いて完成

ガトーショコラ

ブランデー風味のちょっと大人向け、本格的なガトーショコラの完成です。ガトーショコラは1日おくと味がなじんでさらにおいしくなります。お好みでアイスや生クリームを添えるのもオススメです。炊飯器は5合炊きを使用して下さい。

炊飯器で作るスフレチーズケーキの作り方、レシピ

<材料>
・クリームチーズ 200g
・砂糖 40g
・生クリーム 100cc
・卵黄 3個分
・薄力粉 30g
・コーンスターチ 20g
・卵白 3個分(★)
・砂糖 40g(★)
・バター 適量
・薄力粉 適量

<作り方>
1.薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく
2.クリームチーズは常温に戻して、軟らかくしておく
3.2をボウルに入れて、砂糖、卵黄を加えて泡立て器で混ぜ合わせながら、生クリームを少しずつ加える
4.3に1を加え、ゴムベラで混ぜる
5.別のボウルに★の材料を入れて泡立て、メレンゲを作っておく
6.4に5を3回にわけて加えて、メレンゲの泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜる
7.内釜にバターを塗り、薄力粉を軽くふってから、6を流し入れ、パン焼きコースで35分焼く

焼き上がったらすぐに釜から出して下さい。入れたままにしておくとしぼんでしまいます。そのまま食べるのはもちろん、ブルーベリージャムや生クリームを添えて食べるのもオススメです。

チーズケーキ

オーブンを使った料理は、予め温めておくなど、けっこう手間がかかって面倒ですよね。炊飯器を使えばスイッチをポンと入れるだけ。またケーキなどの型も不要で、釜に入れて焼くだけで、丸いケーキが簡単に出来上がります。炊飯器を使ってタルトやケーキ、ぜひ作ってみて下さい。

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