おからを使った低カロリースイーツ、おやつの作り方、レシピ紹介

ダイエットしたいけど甘いものが食べたい、甘いものがやめられない、
という時の心強い味方となってくれるのがおからを使ったスイーツです。

小麦粉の代わりにおからを使ったりすることで、カロリーを
大幅にカットすることができます。おからを使ったヘルシースイーツの
作り方、レシピを厳選して紹介します。

おからマフィンの作り方、レシピ

<材料> ※8個分
・おから 120g
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・無塩バター 80g
・グラニュー糖 80g
・卵 2個
・牛乳 1/3カップ
・いちごジャム 50g

<作り方>
1.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、バターは室温に戻し、
卵は卵黄と卵白に分け、オーブンを180℃で予熱しておく
2.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器でもったりするまですり混ぜる
3.卵黄を加えて混ぜ、さらに卵白を加えて混ぜ合わせる
4.おからを加えて、おからの固まりがなくなるまでよく混ぜる
5.牛乳を加えて混ぜる
6.ふるっておいた粉類を加えて混ぜ、さらにいちごジャムを加えて、2~3回ざっと混ぜる
7.生地を8等分にしてカップに入れて、180℃のオーブンで40分焼いて完成

おからパンケーキの作り方、レシピ

<材料> ※6枚分
・おから 100g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・卵 2個
・グラニュー糖 30g
・牛乳 1/2カップ
・メイプルシロップ、バター、生クリームなどお好みで
<作り方>
1.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
2.ボウルに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜ、牛乳を加えて全体を混ぜる
3.おからを加えて、おからのかたまりがなくなるまでよく混ぜる
4.ふるっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜて、15分ほど置く
5.フライパンを熱し、生地の1/6量を丸く流し入れ、弱火でふたをして5分焼き、
裏返して2分焼く
6.器に盛り付け、お好みでバターやメイプルシロップ、生クリームなどを乗せて完成
テフロン加工のフライパンを使えば油なしで焼くことができます。
テフロン加工でない場合は、薄くバターをひいて焼いて下さい。

おからガトーショコラの作り方、レシピ

<材料> ※18cm1台分
・おから 100g
・製菓用スイートチョコレート 200g
・卵 4個
・塩 少々
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 80g
・生クリーム 1/3カップ

<作り方>
1.チョコレートを粗く刻み、卵は卵黄と卵白に分け、バターは室温に戻しておく
2.型にバターを薄く塗り、オーブンペーパーを敷いておき、オーブンを180℃で予熱しておく
3.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、もったりするまですり混ぜる
4.チョコレートを湯煎にかけて溶かし、チョコレートが溶けたら湯煎からはずし、
バターを加えて混ぜ合わせる
5.3におからを加えてよく混ぜ、生クリームを加え混ぜる
6.別のボウルに卵白を入れて塩を加え、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立て、メレンゲを作る
7.5に6のメレンゲの1/3量を加えて泡立て器でおく混ぜ、残りのメレンゲを加えて、
泡をつぶさないように、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる
8.型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで30分焼き、160℃に温度を下げて10分焼く
9.あら熱が取れたら型から外し、ペーパーをはがしてケーキクーラーに乗せて冷まして完成

おからドーナツの作り方、レシピ

<材料> ※10個分
・おから 120g
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・無塩バター 大さじ1
・卵 1個
・上白糖 100g
・塩 少々
・揚げ油 適量

<作り方>
1.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
2.バターを耐熱容器に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで40秒加熱して溶かす
3.ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、おからを加えてかたまりがなくなるまでよく混ぜる
4.ふるっておいた1の粉類を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
5.さらに溶かしたバターを加えてよく混ぜる
6.5を10等分に分ける
7.揚げ油を鍋に5~6cmの深さまで入れ、160~165℃まで熱する
8.手に水を少しつけて、7を丸めながら油の中に入れ、弱火で8分揚げ、
火を強めて1~2分上げて取り出して完成
おからを使うことで小麦粉の量が減らせるので、カロリーダウンになるのは
もちろん、保水力が高い為、全体にしっとり、口当たり滑らかなスイーツが
出来ます。

さらに、食物繊維が加わることで、血糖値の上昇を抑える効果もあり、
まさにダイエット中に最適なおやつになります。おからを使ったスイーツ、
ぜひ作ってみて下さい。

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